Игристое вино и шампанское
Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Polisy Rose Champagne AOC 2016 0.75 л

Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Polisy Rose Champagne AOC 2016 0.75 л

Name: Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Polisy Rose Champagne AOC
Brand: Andre Beaufort
Price: 20000 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (2 reviews)

Андре Бофор Полизи Розе Шампань AOC

Код товара: 69641

2016

0.75 л.

Цвет: Розовое
Производство: Champenoise
Бренд / Серия
Категория
Количество в упаковке
Температура подачи
Содержание алкоголя: 12%
Выдержка в ёмкости: Бутылка
Аппелласьон: Champagne AOC
Тип вина: Игристое
Сорт винограда: Пино нуар
Производитель: Andre Beaufort
Страна производителя: Франция
Регион: Шампань
Сахар: Брют
Тип игристого
BiO

Вкус и аромат

Вишня Красное яблоко Тосты Ягодный пирог Дым

Группа вкусов и ароматов

Красные ягоды и фрукты Семечковые фрукты Кондитерские ароматы Древесные ароматы

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Глубокий кораллово-розовый цвет с медным отливом. Тонкая игра пузырьков. Привлекательный игривый аромат раскрывается тонами красных фруктов и ягод, дополненных нотками цитрусов, поджаренных тостов, печеного яблока и вишневого пирога. Необычайно глубокий и сочный вкус с четкой многослойной структурой, джемово-фруктовыми тонами и с легким дымным акцентом в длительном шелковистом послевкусии.

Игристое вино и шампанское Andre Beaufort Polisy Rose Champagne AOC 2016 0.75 л

+ 1000

20 000 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Нет в наличии

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

20 000 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, блюдам из белого и розового мяса, брускеттам с паштетом из гусиной печени под сладко-кислым соусом из красных ягод, жареной рыбе, выдержанным сырам.

Клубничный тарт

Международная кухня
Десерты
Выпечка

Читать статью

Салат «мимоза»

Русская кухня
Закуски
Рыба и морепродукты

Посмотреть рецепт Читать статью

Салат с хурмой и козьим сыром

Международная кухня
Закуски
Фрукты и ягоды

Посмотреть рецепт Читать статью

Клубника

Международная кухня
Закуски
Фрукты и ягоды

Читать статью

Ягодный сорбет

Десерт на основе замороженного ягодного сока и пюре

Международная кухня
Десерты
Фрукты и ягоды

Читать статью

Сашими

Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Японская кухня
Закуски
Рыба и морепродукты

Читать статью

2 отзыва

Игорь

21.04.2025 на vivino

Восхитительное шампанское с утонченным вкусом и ароматом розовых ягод. Оставило неизгладимые впечатления.

Вера

29.03.2025 на vivino

Замечательное шампанское с нежным цветом и фруктовым ароматом. Идеально для романтического вечера.

Легенда

André Beaufort (Андре Бофор) – это воплощение благородного мастерства, которое стремится к искусству. Знаковой датой в истории Domaine André Beaufort является 1969 год, когда у Жака, сына Андре, обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты, которые применялись для обработки виноградников. С этого момента Жак отказывается использовать любые химические вещества при возделывании лоз и, восемнадцать месяцев спустя, виноградник площадью в шесть с половиной гектаров, распределенных между Амбонэ, знаменитой коммуной в Монтань-де-Реймс, классифицированной как гран крю, и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), становится полностью органическим. В течение нескольких последующих лет Жак занимался совершенствованием натуральных методов борьбы с вредителями: с 1974 года он использовал эфирные масла для борьбы с грибковыми паразитами, а с 1980 года, в попытке свести к минимуму использование меди и серы, допустимых при органическом виноградарстве, начал практиковаться в гомеопатии и ароматерапии. Винификация обычно длится 8-10 месяцев, при этом ферментация всегда происходит на диких дрожжах. В Beaufort, даже в годы, когда дрожжи «ленивые», инокуляции предпочитают прохождение различных стадий естественного брожения. Шампанские вина André Beaufort восхитительны и неотразимы в своем выражении как терруара Амбонэ, где основан Домен, так и Полизи, где Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-е года. Domaine André Beaufort отличается крайней приверженностью к своему стилю, который воплощен в свободе, богатстве разнообразия и приземленности. Большую часть шампанского Beaufort's Brut Champagnes дозируют в количестве 8-10 г/л сахара, что является не типичным для местных традиций, но Жак считает, что такой подход помогает процессу выдержки и хранит обширные запасы старых винтажей, выдержанных на тонком осадке в течение нескольких лет. Индивидуальность стиля также выражается в изготовлении уже не модных doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Легендарный французский винный обозреватель Le Rouge et le Blanc в своем ревью об André Beaufort предложил объяснение того, как дозаж влияет на развитие вин: «ароматы, застенчивые в «молодости», взрываются с возрастом и сладость становится фоновой поддержкой их развития и становления». Философия Дома André Beaufort была передана молодому поколению Бофоров, которые присоединились к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалы от обозревателей крупнейших журналов и специализированных справочников: Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает эти вина как «самое замечательное открытие за последние несколько лет в мире производителей Récoltant Manipulant».

Особенности производства

Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Незамедлительное прессование. Алкогольная ферментация на диких дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке с последующей выдержкой на тонком осадке 18 месяцев. Дозаж: 8 г/л. Ручной дегоржаж без заморозки.