Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными бликами. Объемный аромат с нотами сочной малины, ежевики, цветов боярышника, ириса, резеды и легкими тонами сандалового дерева. Комплексный, округлый вкус с гладкими, выразительными танинами, гармоничной кислотностью и долгим многослойным послевкусием.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи (томленая с овощами баранина, жареная телятина с грибами, заяц с травами), мясной лазанье с трюфелем, зрелым твердым сырам.
Вино Echezeaux Grand Cru AOC Philippe Pacalet 2021 0.75 л
+ 8421
Для начисления и списания бонусных баллов зарегистрируйтесь в программе лояльности. Подробнее о начислении и списании баллов тут
168 428 ₽
Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении
Нет в наличии
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования
от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом
и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте
в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.
168 428 ₽
Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении
Отзывы
На этот товар пока нет отзывов
Легенда
Винодел Philippe Pacalet (Филипп Пакале) давно укоренился в мире вина, его предки занимались виноделием еще в 1780 году. В юности его учил дядя Marcel Lapierre – легенда из винодельческого региона Morgon. Дипломированный энолог, Филипп в течение 10 лет практиковался на виноградниках Кот-де-Нюи, специализируясь на местных видах дрожжей и изучая их влияние на вкус вина.
В 2001 году Philippe Pacalet обосновался в Боне, чтобы реализовать свои знания и накопленный опыт. Maison Philippe Pacalet владеет как собственными виноградниками, так и контрактами на покупку исключительно органического винограда. Филипп лично контролирует почвы и качество лоз, зная, что именно терруар – основа будущего вина. Не менее важно использование местных видов винодельческих дрожжей для ферментации, это еще один критерий, усиливающий терруарность вин. Методы виноделия – натуральные и традиционные, винификацию проводят в деревянных чанах, диоксид серы не используется в процессе ферментации и выдержки. Для Филиппа самое главное – изысканный стиль, присущий винам Бургундии.
Годовой объем производства около 50 000 бутылок вина из аппелласьонов винодельческих зон Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон, Шабли, Божоле и Долины Роны.
Особенности производства
Ручной сбор винограда целыми гроздями без гребнеотделения. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Пижаж дважды в день на протяжении 2 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 16 месяцев.
Терруар
Почвы: известняково-глинистые, с небольшой долей песка, железосодержащими породами. Возраст лоз – 45 лет. Юго-восточная экспозиция.